شوربة القرع
المقادير
نصف كيلوغرام من اليقطين ( القرع )
كوبان من الحليب
2 الى3 شرائح من الخبز الأبيض
رشة من الملح والفلفل وجوزة الطيب
75غ من الزبدة
كمية كافية من الماء لسلق اليقطين
الطريقة
يقشر اليقطين ( القرع ) وينظف ويقطع إلى قطع كبيرة.
يوضع الماء في قدر فوق النار ويسلق اليقطين ( القرع ) مع بعض الملح حتى ينضج. ثم يهرس بواسطة خلاطة الطعام. ويضاف إليه الحليب وشرائح الخبز.
يطهى الكل لمدة 10 دقائق فوق نار متوسطة.
تضاف الزبدة المذوبة إلى الحساء ويقدم ساخناً.
ملاحظة
يمكن تقديم القشدة الطازجة مع هذا الحساء. يمكن تقديم حساء اليقطين في رؤوس يقطين صغيرة مفرغة ومنظفة.
الإثنين أغسطس 13, 2012 4:44 am
